令和5年新米速報
2016年にデビューした新品種です。炊き上がりが艶やかで、月光の様に輝いて見えることから「つきあかり」と命名されました。外観、うま味に優れ、極良食味です。日本穀物検定協会の食味官能試験では、「コシヒカリ」より高く評価されています。名 称：精米産 地：新潟県産品 種：つきあかり産 年：令和5年産使用の割合：単一原料米内 容 量：25kg (5kg×5袋)精米年月日：別途商品ラベルに記載放射能検査：放射性セシウム検出されず（新潟県食品流通課)製造販売元：堀敬商事・堀商店（新潟県新潟市）＜ギフト仕様について＞別途有料オプションを追加して頂くことでギフト加工が可能です。こちらの商品は以下のギフト仕様がご利用いただけます。◆簡易ギフト（330円/税込）…内箱追加・簡易掛け紙・熨斗・メッセージカード（簡易ギフト箱×2箱 に分けてのご用意となります）[厳選産地米] 新潟県産つきあかり
炊き上がった時の粒の大きさ、見た目の艶やかさに驚く2016年にデビューした「つきあかり」は宮崎の在来品種「かばしこ」と極良食味品種「みずほの輝き」さらに「北陸２０８号」を交配して育成した新品種です。炊き上がりが艶やかで、月光の様に輝いて見えることから「つきあかり」と命名されました。早い時期に収穫できる早生品種であり、中生の「コシヒカリ」よりも約２週間早く収穫でき、「あきたこまち」よりも多収が期待できるとされています。炊飯米は、外観、うま味に優れ、極良食味です。日本穀物検定協会の食味官能試験では、「コシヒカリ」より高く評価されています。また、4時間保温後の試験においても「コシヒカリ」より高く評価されています。デビュー以来じわじわ人気が出て参りました。数量限定で販売開始！
越後米蔵商店 商品について当店の「冷温倉庫」は永年に渡り日本政府より政府米を保管する「政府指定倉庫」の認定を賜ております。倉庫内の温度は年間を通じて常に一定の低温度に保たれています。米の保管は低温貯蔵が基本です。低温倉庫があるかないかはお米をお選びになる一つのポイントといえます。当店は長い歴史によって蓄積されたお米管理のノウハウと良好な施設設備を持って、お客様にべストな状態のお米を提供することを心掛けております。
当店は注文を頂いてから精米し、問題がないかを十分チェックした上で発送しています。お米は「生き物」です。精米してから徐々に鮮度が落ちて劣化していきます。お米の到着後は気温・湿度が大きく変動する場所を避け、乾燥しないような「米櫃」に入れたり、冷蔵庫で低温保存するのも良いでしょう。理想は1ヶ月で使い切るくらいの量を目安にご注文されることをお奨めいたします。なるべくお早めにお召し上がり下さい。
新潟米を炊かれる際のご注意新潟米を上手く美味しく炊くためのご注意ですが、新潟米は必ず「軟水」をお使い下さいませ。「硬水」で炊かれますと新潟米と相性が悪いため、食味が悪いとお感じになられると思います。また暮れ暮れもカルキ（塩素）を多く含む水道水をそのままの状態でお米をお炊きになりませんように。水道水をお使いになる場合は、沸騰させてカルキを飛ばした冷まし水かビタミンＣ溶液で中和させてからお使いされることをお勧めいたします。
次にお水の量ですが、新米の10月から翌年3-4月くらいまでは米から水分が抜けていませんので、お水は気持ち少なめでお炊きください。5-6月以降は米から少し乾燥し水分が抜けますので、通常お使いの感覚のお水の量でよろしいかと思います。
炊き上がった時の粒の大きさ、見た目の艶やかさに驚く2016年にデビューした「つきあかり」は宮崎の在来品種「かばしこ」と極良食味品種「みずほの輝き」さらに「北陸２０８号」を交配して育成した新品種です。炊き上がりが艶やかで、月光の様に輝いて見えることから「つきあかり」と命名されました。早い時期に収穫できる早生品種であり、中生の「コシヒカリ」よりも約２週間早く収穫でき、「あきたこまち」よりも多収が期待できるとされています。炊飯米は、外観、うま味に優れ、極良食味です。日本穀物検定協会の食味官能試験では、「コシヒカリ」より高く評価されています。また、4時間保温後の試験においても「コシヒカリ」より高く評価されています。デビュー以来じわじわ人気が出て参りました。数量限定で販売開始！
越後米蔵商店 商品について当店の「冷温倉庫」は永年に渡り日本政府より政府米を保管する「政府指定倉庫」の認定を賜ております。倉庫内の温度は年間を通じて常に一定の低温度に保たれています。米の保管は低温貯蔵が基本です。低温倉庫があるかないかはお米をお選びになる一つのポイントといえます。当店は長い歴史によって蓄積されたお米管理のノウハウと良好な施設設備を持って、お客様にべストな状態のお米を提供することを心掛けております。
当店は注文を頂いてから精米し、問題がないかを十分チェックした上で発送しています。お米は「生き物」です。精米してから徐々に鮮度が落ちて劣化していきます。お米の到着後は気温・湿度が大きく変動する場所を避け、乾燥しないような「米櫃」に入れたり、冷蔵庫で低温保存するのも良いでしょう。理想は1ヶ月で使い切るくらいの量を目安にご注文されることをお奨めいたします。なるべくお早めにお召し上がり下さい。
新潟米を炊かれる際のご注意新潟米を上手く美味しく炊くためのご注意ですが、新潟米は必ず「軟水」をお使い下さいませ。「硬水」で炊かれますと新潟米と相性が悪いため、食味が悪いとお感じになられると思います。また暮れ暮れもカルキ（塩素）を多く含む水道水をそのままの状態でお米をお炊きになりませんように。水道水をお使いになる場合は、沸騰させてカルキを飛ばした冷まし水かビタミンＣ溶液で中和させてからお使いされることをお勧めいたします。
次にお水の量ですが、新米の10月から翌年3-4月くらいまでは米から水分が抜けていませんので、お水は気持ち少なめでお炊きください。5-6月以降は米から少し乾燥し水分が抜けますので、通常お使いの感覚のお水の量でよろしいかと思います。