藤次郎 藤寅作 オールステンレス包丁 DPコバルト合金鋼2層複合シリーズ 出刃 150mm FU-635

切れ味をも一歩先へ
藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造しています。
全ての工程を一貫して行うことで、品質の高い製品をお客様にお届けしています。
創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」のもう一歩先にある「最高の道具を手にした満足感」を実感していただくため、誠意・真心・感謝・創造の4つの想いと供に、常に技術を磨き、製品を作り続けているメーカーです。

藤寅作
「藤寅作」は藤次郎の原点です。
素材・切れ味・耐久性といった刃物の基本に立ち返って厳選されたベーシックモデルです。
天を目指して昇っていく「昇藤」の紋章には、創業当時から変わることのないものづくりの精神が込められています。

日本の伝統の継承を目指して生まれた、左右対称専用ハンドルを採用。
コバルト合金鋼とステンレス鋼を、DPクラッド法により折れにくく仕上げた刀身は、繊細な小細工から、豪快な調理まで幅広くこなする。
“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇る。
滑りにくさを考慮したハンドルは水や油のついた手で握ったときに一層の威力を発揮する。
バクテリアなどの侵入、繁殖を防止する一体型ハンドルは、熱湯消毒も可能で、非常に衛生的。
プロが納得の職人による本刃付け仕上を施し、研ぎ直しも容易。